Чіпси: історія створення культової закуски
Як виявилося, дякувати за чіпси нам варто зовсім кулінарній винахідливості, а звичайному гніву. Згідно з легендою, все почалося в 1853 році. Тоді, американський магнат і дуже вимогливий гість Корнеліус Вандербільд, зупинився в готелі «Moon's Lake House», який знаходиться на курорті Саратога-Спрінгс (США). Одним з фірмових страв ресторану при готелі була картопля фрі. Але замовивши знамениту смажену картоплю, клієнт був розчарований: скибочки картоплі були дуже товстими, і гостю довелося тричі повертати страву на кухню. Подібна витівка настільки розлютила шеф-кухаря ресторану, що той не витримав і вирішив помститися прискіпливому мільйонерові. В помсту за вимогливість, Вандербільду повернули картоплю, буквально нарізану товщиною з папір. Новий рецепт прозвали «чіпси Саратога», які незабаром витіснили смажену картоплю, і стали фірмовою стравою ресторану. Цікаво те, що вперше рецепт чіпсів був опублікований в 1817 році, в книзі Вільяма Кітченера…




